AOC Hautes Côtes de Beaune – Les Vignes de Defend – Domaine Charles Père et Fille

Cette cuvée parcellaire emblématique du Domaine Charles Père & Fille révèle une expression élégante et authentique du Chardonnay cultivé en altitude, au cœur des Hautes-Côtes de Beaune.

Élevé en fûts de chêne pendant 12 mois (dont une partie en bois neuf), ce vin dévoile un nez subtil de fleurs blanches, d’agrumes, de fruits secs et de légère vanille. En bouche, la texture est ample et fraîche, marquée par une belle minéralité et une finale délicatement beurrée et saline.

Un blanc précis, tendu et gourmand, qui allie générosité et finesse, parfait pour les amateurs de chardonnay bourguignon à l’esprit pur.

Accords : poissons grillés, fruits de mer, volaille à la crème, fromages de chèvre

Garde : 4 à 6 ans