Champagne – Extra-Brut – Les Perles de Paradis – Maison R. Faivre

Élégance, finesse et fraîcheur sont au rendez-vous avec cette cuvée rosée de caractère signée R. Faivre. Les Perles du Paradis est un champagne rosé extra brut issu d’un assemblage subtil de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, provenant des plus belles parcelles de Belval-sous-Châtillon.

Sa robe d’un rose pâle éclatant annonce une cuvée à la fois délicate et expressive. Le nez s’ouvre sur des arômes fins de fruits rouges frais – fraise des bois, framboise – relevés par une touche florale et minérale. En bouche, l’attaque est vive, la bulle fine, et l’ensemble parfaitement équilibré entre fraîcheur, tension et gourmandise. La finale, légèrement saline, prolonge l’élégance de cette cuvée avec une grande pureté.

Élevé plus de 24 mois sur lies et faiblement dosé, Les Perles du Paradis reflète avec brio la philosophie du domaine : précision, respect du terroir et expression sincère du fruit.

Accords gourmands : fruits de mer, carpaccio de poisson, fromages frais, dessert aux fruits rouges