Champagne – L’éphémère Blanc de Noirs – Maison Raphaël Alloux

Avec sa cuvée L’Éphémère, la Maison Raphaël Alloux célèbre le caractère unique du Pinot Meunier, cépage emblématique de la Vallée de la Marne. Issu d’une seule parcelle et produit en quantité très limitée, ce champagne de vigneron se distingue par sa pureté, sa gourmandise et sa sincérité.

La robe est lumineuse, légèrement dorée, traversée de fines bulles régulières. Le nez séduit par ses arômes de poire mûre, de mirabelle, de pâte de fruits et de fleurs blanches. En bouche, l’attaque est souple, la texture caressante, portée par une jolie rondeur typique du Meunier, sans rien perdre de sa fraîcheur. Une finale délicate, légèrement miellée, prolonge ce moment… éphémère mais inoubliable.

Un champagne d’auteur, pensé pour ceux qui aiment sortir des sentiers battus, à savourer pour le plaisir du moment ou pour marquer une occasion rare.

Accords gourmands : tartare de dorade, comté affiné, volaille aux champignons, dessert aux poires