IGP Pays d’Oc Rouge – Hautes Pistes Syrah – Maison Aubert et Mathieu

Hautes Pistes Syrah est une cuvée de caractère signée Aubert & Mathieu, en IGP Pays d’Oc. Issue de Syrah cultivée en altitude sur des sols argilo-calcaires, elle se distingue par sa robe rouge profonde et son nez expressif de fruits noirs, d’épices et de garrigue. La bouche, dense et veloutée, révèle des tanins souples et une finale longue aux notes de réglisse et de tapenade. Élevée en fûts de chêne pendant plusieurs mois, cette cuvée allie intensité aromatique et fraîcheur.

À déguster entre 16 °C et 18 °C, sur des viandes grillées, du canard ou des plats méditerranéens.