Liqueur – Shrubb – Distillerie Bielle

Au cœur de la tradition créole, le shrubb est la liqueur emblématique des fêtes de fin d’année. La distillerie Bielle, installée à Marie-Galante depuis 1868, perpétue ce savoir-faire en proposant une version d’une rare authenticité : un rhum agricole de la maison infusé d’écorces d’oranges amères, adouci par une touche de sucre, sans aucun arôme artificiel.

Dès l’ouverture, le nez s’emplit d’arômes intenses d’agrumes confits, d’épices douces et de zeste d’orange fraîchement râpé. En bouche, l’attaque est vive mais parfaitement équilibrée par une rondeur chaleureuse. On y retrouve des notes de caramel, de vanille, de marmelade et une légère amertume maîtrisée, typique du véritable shrubb antillais.

La finale est longue, fruitée, avec une belle persistance d’orange et un subtil retour du rhum agricole, signature du terroir de Marie-Galante.

À déguster frais, pur ou sur glace, avec du Champagne Brut pour un Shrubb Royal ou encore pour aromatiser un dessert ou flamber une crêpe.